Bostan Patlıcan

Kemer patlıcana kıyasla daha az çekirdekli, iri ve yuvarlak bir yapıya sahip olan bostan patlıcan,

güçlü kemikler oluşturarak osteoporozu önlemeye, içerisindeki demir sayesinde anemi semptomlarını azaltmaya ve beyin fonksiyonlarını artırmaya yardımcı olur. Aynı zamanda kilo verme, diyabet yönetimi, kardiyovasküler sağlığı iyileştirme ve sindirim sistemini düzenleme gibi birçok yararı bulunmaktadır. Yorgunluk ve stres hissini bile azaltır. Patlıcanı diğer sebzelerden ayıran özelliği ise içerisinde kolesterol ve doymuş yağların bulunmamasıdır.

Patlıcan sapını da kesinlikle atmamalıyız. En az gövdesi kadar sapı da yararlı olan patlıcan, tutunduğu topraktaki minerali ve birtakım yararlı maddeleri sapında biriktirir. Bu yüzden sapını da kaynatılıp tüketmeye mutlaka dikkat etmeliyiz!